我是切大块干煸，加少量油，开大火煸炒，少用铲子多晃锅，等西葫芦逐渐变色再翻炒两下加点盐出锅。用西葫芦被加热后析出的糖分上糖色，有清香味，外焦里嫩，很好吃。

注意一定要少油且后放盐，否则就是糊塌子了

【 在 QFIIV5 的大作中提到: 】
: 感觉技穷了 除了糊塌子 （家里人不是很爱糊塌子）
: 以前 醋炒
: 虾皮炒
: ...................
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修改:cathylim FROM 223.104.39.*
FROM 223.104.39.*