我的做法是热油（“香”油，菜籽油、花生油、葵花油），分别放入辣椒、蒜末、葱末，炒出香味，倒入厚切西葫芦片，翻炒至熟或焖熟，加盐即可。

尝尝炒出来的汤水，我觉得味道很好，简直有些鲜美。

西葫芦要带些甜味最好。不必介意成菜是否“爽脆”，关键是味道，西葫芦炒熟了也不可能爽脆。
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