- 主题:各位食神前辈好，干煸扁豆咋做好吃
油炸不等于吃油多，豆角又不吸油
【 在 Q123Q123 (Q123Q123) 的大作中提到: 】
: 我特别怕油，吃油多了感觉不行，要不就胖，要不就走肝
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FROM 119.248.55.*
试一下就知道了，你会后悔的
【 在 Q123Q123 (Q123Q123) 的大作中提到: 】
: 为嘛不考虑了
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FROM 119.248.55.*
在家里一般这么做，放较多的油，就是不能让（扁豆放进去了）油干掉那种，半炒半炸这样。
你可以先放一点点油，去炒肉沫，时间要长一点，肉沫里的油就出来了。用这个油去弄扁豆。
前几天我做的是长豇豆， 用的食用油也不多，主要是肉沫里的油。 不过注意如果时间太长了，把肉里的油全都弄出来之后，那个肉沫太硬也不好吃 。记得肉沫放黄酒或者姜丝去去腥。
【 在 Q123Q123 (Q123Q123) 的大作中提到: 】
: 今天晚上我的食谱现在正在酝酿中，
: 初步想的是这样式儿的：
: 一是蒸米饭，要不要放点菠萝正在犹豫中，要不要放呢，是放菠萝好呢，还是放红薯好呢，要不就放菠萝吧，现在是去超市买呢，还是网上下单呀，纠结。
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修改:Hanzhenzhen FROM 122.195.20.*
FROM 122.195.20.*
干煸豆角其实是要用油炸的，但我觉得浪费油，所以是放油小火慢慢煸，直到煸干煸软再盛出来，锅里放配料炸香后，再放豆角翻炒入味出锅
【 在 Q123Q123 的大作中提到: 】
: 网上有的人说干煸不用油，直接把豆角煮熟放锅里煸，有的说要不用煮豆角，直接放油煸，还得多放点油，那不成了炸了吗？到底啥叫个煸呢
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FROM 120.244.32.*
摩羯座吧。。。
【 在 Q123Q123 的大作中提到: 】
: 今天晚上我的食谱现在正在酝酿中，
: 初步想的是这样式儿的：
: 一是蒸米饭，要不要放点菠萝正在犹豫中，要不要放呢，是放菠萝好呢，还是放红薯好呢，要不就放菠萝吧，现在是去超市买呢，还是网上下单呀，纠结。
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FROM 114.242.3.*
微波炉高温叮一下
然后油稍微多一点，微煸
【 在 Q123Q123 的大作中提到: 】
: 今天晚上我的食谱现在正在酝酿中，
: 初步想的是这样式儿的：
: 一是蒸米饭，要不要放点菠萝正在犹豫中，要不要放呢，是放菠萝好呢，还是放红薯好呢，要不就放菠萝吧，现在是去超市买呢，还是网上下单呀，纠结。
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FROM 223.104.21.*
以前学校有一个食堂的干煸豆角特别好吃，好像是炸的细豆角和土豆条，还有很多花椒
【 在 Q123Q123 的大作中提到: 】
: 今天晚上我的食谱现在正在酝酿中，
: 初步想的是这样式儿的：
: 一是蒸米饭，要不要放点菠萝正在犹豫中，要不要放呢，是放菠萝好呢，还是放红薯好呢，要不就放菠萝吧，现在是去超市买呢，还是网上下单呀，纠结。
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FROM 123.116.148.*