- 主题:北方人问下竹笋
这么专业听不懂啊
【 在 lylong18 的大作中提到: 】
: 要买圆笋不要买毛笋
: :
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那么买哪种？
【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 毛竹粗，笋叫冬笋
: 细的那种叫春笋
: 更细的是鞭竹的笋，都做罐头了北京没见过鲜的
: ...................
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好嘞，多谢
【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 都可以，现在的冬笋比春笋水多，但春笋纤维更细。冬笋切片炒菜，春笋切滚刀块炒菜。传统上冬笋做烧二冬了玉兰片之类的，春笋做油焖笋笋烧肉手剥笋之类的，但传统就是被用来打破的。
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: #发自zSMTH@YAL-AL10
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