- 主题:请问，卤肉好做吗？
好做，重要的事弄一锅老汤，起锅之后肉类无脑卤，秒杀外面各种老字号酱货。我家的就是用现成的卤料包加几斤牛肉起锅的，之后每次把调料渣子都捞出去，只留汤汁，冻起来，下次用的时候适量加调料，花椒大料山奈桂皮姜白胡椒粒糖盐酱油料酒之类的。
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FROM 219.142.13.*
帖子里不是写了可以用卤料包起锅吗，之后一直用就是老汤了。
【 在 data 的大作中提到: 】
: 多谢！ 请问，没有老汤怎么办？ 就只有白水。。。
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FROM 219.142.13.*
每次用完捞干净渣子，只留汤汁冻起来。不会变质。
【 在 data 的大作中提到: 】
: 老汤怎么保存呢？会不会变质？
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FROM 123.126.23.*