- 主题:煎带鱼的好方法，空气炸锅
刷油烤出来的和煎锅油炸出来的相比如何？可以直接当酥鱼吃吗？我们迫切需要一种速成法，前几天一顿饭做了3个小时，带鱼好吃难做啊。
【 在 mm123456 的大作中提到: 】
: 我表面刷油了，不软。
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求教收拾带鱼有没有简单快捷的方法？
【 在 chunzai 的大作中提到: 】
: 这不用动脑筋，最方便的东西
: 先大火炸一炸，炸脆表面即拿起。全部完成后再改小火漫炸。炸好了再用酱油浸一浸完成。这是家庭自制，如果是店里，最后红烧一直，加入茐姜起锅
: 大带鱼清蒸，便宜鳞无光的小带鱼可以这样做，炸脆小骨头
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谢谢！
【 在 chunzai 的大作中提到: 】
: 让鱼贩子去肠去腮，剪成段。带鱼的鳞最美，千万不要刮
: 大的现在最好是微波炉转了，原汁原味。小者煎炸
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