- 主题:请问炒腊肉和腊鱼之前还需要处理吗？
我都是洗刷干净蒸着吃比较多
话说经过水煮，或者泡24小时，啥味道都泡没了吧
【 在 amy20 的大作中提到: 】
: 我看网上有的说
: 腊肉要先煮了再炒
: 腊鱼要提前泡24小时？
: ...................
--
FROM 222.129.35.*
腊肉就是比较干韧的口感啊，这不是很正常啊
我喜欢的就是这种有嚼劲的咸香...
弄得软踏踏的可没意思了
【 在 amy20 的大作中提到: 】
: 昨天水煮了一下腊肉，还是挺咸的
: 肥肉变得透明了比较好看，据说可以去除一些油
: 瘦肉和皮还是比较干，可能煮的时间比较短
: ...................
--
FROM 222.129.37.*
蒸熟的还好，实在太硬，我就去掉了
【 在 amy20 的大作中提到: 】
: 皮嚼不动。。
:
--
FROM 222.129.37.*