大家买来的生肉（猪牛羊等），炒菜的话需要先焯一下嘛

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主题:大家买来的生肉（猪牛羊等），炒菜的话需要先焯一下嘛
20楼|LouisRabbit|2021-04-07 18:17:11|展开
焯水了不如直接炒的嫩啊，炒肉就是怕水多了火小了炒了成水煮的感觉

【在 amy20 的大作中提到: 】
: 最近弄带骨头的肉，焯出很多白沫，然后小炒的时候也想把肉焯一下，不然觉得不干净啊
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25楼|LouisRabbit|2021-04-08 11:14:47|展开
我也试过小苏打腌肉再炒，没什么不好，就是有点味道

【在 amy20 的大作中提到: 】
: 前几天试了放小苏打洗一下肉，非常嫩！就不知道有什么不好么
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