其实就是让面团松软有气孔，可以用下面两种方法
1、加泡打粉，温水揉面、醒面
2、加酵母，温水揉面、发酵、再揉面
【 在 longspring 的大作中提到: 】
: 第一次时，
: 用葱花，温水和油和面，面硬，揉好，醒面，擀平刷面粉和油做的油酥，切口，圈圆柱，拧若干圈，压扁，再擀平。电饼铛预热，上下盘同时加热，放入面饼，中火档加热1分钟开盖检查，没熟，再加热两分钟，表皮黄棕色，取出品尝，干，硬，失败。
: 第二次时，
: ...................
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