藜蒿炒腊肉绝对30多年前就很火。俗话说：鄱阳湖的草，南昌人的宝。
要说能吃辣的江西人，基本在赣西、赣南的山区，赣中很多人不吃辣。
你说萍乡人最能吃辣，其实宜春人和萍乡人在吃辣上能有什么区别？
【 在 angelaru 的大作中提到: 】
: 全国最能吃辣的还是江西萍乡，江西大部分地方都能吃辣，但是萍乡尤其突出，一般特别辣的菜都是使用新鲜辣椒或者剁椒泡椒之类的，干辣椒的辣度达不到，比如说早些流行年的水煮青蛙，汤上面大概大概浮着一层1.5公分左右厚度的切碎了的湿辣椒，很多人别说汤料，就是里面的青蛙吃了肠胃炎也要犯病，但是能耐受的人，可以用汤料拌饭吃。所谓的江西名菜，基本都不辣，都是外地的江西菜馆常吃的，本地人没有那么经常吃，就连藜蒿炒腊肉也是近10年才火起来的，可是种植的藜蒿真的不好吃，但是野生的藜蒿数量也不多，一年也就当季的时候买个两三回吃吃。
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