首先声明我没有买过那个牛肉饼。

但是汉堡牛肉饼就是会缩水啊，自己做的也会缩，肉里面的汁水出来了，参考酱牛肉的尺寸。

另外，汉堡肉饼是不是应该煎？油炸火太大所以口感太柴？我从来没有试过油炸，都是中小火煎。

【 在 wwpty 的大作中提到: 】
: 京东买的宾西汉堡牛肉饼，看配料是纯牛肉，油炸后体积缩小了好多，油里有很多胶质泡沫，很有可能是添加的粘接胶，颜色黑乎乎的，口感也很柴，还有一股腥味。对比是正大汉堡肉饼，其实是鸡肉做的，油炸后体积不变，味道和口感和快餐店一样。宾西是肯德基指定供应商，品质也不怎么样啊
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