- 主题:求教：做蛋挞放糖少压不住鸡蛋腥味，加柠檬汁可以改善吗？
另求推荐柠檬汁品牌。以前买过几次新鲜柠檬配水喝，味道很一般，而且每次只用几片其他都放坏浪费了，是不是买点瓶装柠檬汁更方便实用？求美食达人们多多指教，谢谢！
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问题是我娃什么类型的鸡蛋都不吃，除了蛋挞和方便面煮蛋，我是被逼无奈啊。
【 在 starw 的大作中提到: 】
: 反正我觉得蛋挞很难吃
: 还不如煎鸡蛋。。。
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我没说清楚，娃喜欢吃甜的，但是我想尽量少放点糖，可是这样又压不住鸡蛋腥味，养娃真是太费心了。
【 在 starw 的大作中提到: 】
: 既然他愿意吃，那无所谓腥味吧。。。
: 腥味是不是不够熟的原因？
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谢谢！我买点试试。
【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: 做蛋糕放的香草精试试？
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少吃点可以，人家对什么好吃的都不care，这次好不容易说吃蛋挞，我就赶紧琢磨琢磨。
【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: 蛋糕吃么
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修改:blinduart FROM 222.129.4.*
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谢谢！感觉这个汁每次只需滴几滴就行，那么剩余的怎样保存？
【 在 boniferrum 的大作中提到: 】
: 白醋也可以，当然烘焙用柠檬汁更好，买新鲜柠檬自己榨，一个能榨40g左右，不一定要瓶装
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蛋挞皮是买的，这个也一堆添加剂？那我还得研究一下这个的做法，任务更重了。
【 在 boniferrum 的大作中提到: 】
: 蛋挞皮是自己做？市面上那种冷冻蛋挞皮很多添加剂，还是少吃
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谢谢！那我再试试姜粉，以前做肉用过姜片，感觉味道很冲，不知道是不是我用法不对。
【 在 wangzy 的大作中提到: 】
: 去腥味这种事情，姜汁或者少许姜粉轻松就搞定了，为啥要考虑柠檬……
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问题是吃了几个月的方便面鸡蛋了，每天早晨都吃，不敢再让吃了。各种茶叶蛋茶叶鹌鹑蛋都不吃，是真的不吃。每天早晨一睁眼我和他爸就开始发愁吃什么呢？也饿过揍过，管用几天。我和他爸在商量是不是应该报个厨师班了。
【 在 frosen 的大作中提到: 】
: 你少放的那点糖和蛋挞皮里面乌央乌央的油脂比起来简直是小巫见大巫
: 还不如吃方便面煮蛋健康。。。
: 或者茶叶蛋？
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有道理，我是不知不知觉把自己绕进去了。
【 在 frosen 的大作中提到: 】
: 那就别吃鸡蛋了呗。。。
: 说实话我觉得为了吃鸡蛋而吃蛋挞这种垃圾食品，是严重本末倒置的
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