- 主题:馒头总蒸不好，有必要上蒸箱吗？
如果常规步骤没问题，有可能是水蒸气回流
我家每次蒸，下面那层都有几个馒头这样。后来发现是蒸布没拧干，有水滴下来
蒸的过程要保持蒸汽大，不回流
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！
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额，其实我也不知道。
后来蒸的时候把蒸布拧得特别干，蒸锅要透气的那种。感觉一般不会出问题。
我觉得馒头做好后，半个小时候能醒发1.5倍，冷水下锅。一直开大火。
如果这样还不行，那就是锅有问题。
【 在 noodles 的大作中提到: 】
: 整个楼就看到你一个说对的
: 请教你是怎么防止蒸汽回流的呢？
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