馒头揉好了，需要放在锅里盖盖子醒发二十分钟，然后再开火蒸。关火之后也五分钟后再开盖，不会出现你说的缩缩或者馒头死心儿的情况

【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 我蒸馒头揉的很到位，偶尔成功了，比买的还好！但是，经常馒头上面被烫很多坑，加盖屉布也没用，或者，隔玻璃盖看起来很好，开盖后迅速缩小！崩溃！
: 【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: : 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！

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