- 主题:馒头总蒸不好，有必要上蒸箱吗？
最好用竹蒸笼，关火后5分钟不能揭盖。。。
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 我蒸馒头揉的很到位，偶尔成功了，比买的还好！但是，经常馒头上面被烫很多坑，加盖屉布也没用，或者，隔玻璃盖看起来很好，开盖后迅速缩小！崩溃！
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要能漏气的，否则水蒸气冷凌下来，会烫死酵母，如果是玻璃锅盖，锅盖内部包一层湿纱布。。。
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 我的锅盖确实没洞，以后稍微错开一点缝！
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肯定是水蒸气凝结成水滴下来的地方，把酵母烫死了，所以表面洼陷。。。
【 在 chen20082759 的大作中提到: 】
: 你换个锅试试呢 我家之前每次奶奶蒸馒头都会有一个像你蒸的这样 其它的都很好，怀疑水蒸气的问题 但是 我和老公上次蒸的换了个蒸锅 就特别好 再没有这样的了
: - 来自「最水木 for iPhone13,1」
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自己蒸可以用牛奶和面，加红糖，味道好很多，而且外面买的一般有漂白剂。。。
【 在 think2go 的大作中提到: 】
: 干嘛自己蒸多累啊，外面卖的山东大馒头多好吃
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上大气之前就冷凝掉下来的热水啊，不要喷我，小高姐视频说的。。。：）
【 在 wakesman 的大作中提到: 】
: 酵母早蒸死了
: - 来自「最水木 for iPhone 7」
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用硅胶垫，基本不沾，不过国内要买好一点牌子的，怕用的是塑料。。。
【 在 a1091 的大作中提到: 】
: 按照您的方法一次就成功了，现在还有个问题，就是拿出馒头时，豆包布沾馒头底，如何解决，还是不用豆包布，直接不锈钢锅？谢谢
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