馒头上锅前醒一段时间，夏天和冬天时间长短不一，然后关火立刻揭盖，取出馒头，特别是冬天（感觉主要是馒头下面的水汽导致缩小）。
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 我好像是蒸的问题，也是冷水上锅，发了以后大火蒸，闷一会再开盖，然后馒头快速缩小！半天白忙活了！
--
FROM 125.33.4.*