馒头总蒸不好，有必要上蒸箱吗？

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主题:馒头总蒸不好，有必要上蒸箱吗？
111楼|liusanye11|2021-04-26 10:43:35|展开
一斤面，半斤温水，小苏打，少许糖，捏好馒头放进锅里，一定要再次醒发15分钟，这是重点，二次醒发15分钟。
【在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！[img=https://static.mysmth.net/nForum/att/Food/1569492/1202/large]

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226楼|liusanye11|2021-04-26 16:48:48|展开
酵母效果比小苏打效果好，我表述错误，应该说安琪酵母。发酵的时候温度要事宜，闷罐上坐点水加热一下，然后面放进去，发酵几个小时
【在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 看大家都在强调二发，我下次试一下延长二发时间！请问放了酵母还需要放小苏打吗？

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