我一般是温水把酵母化开，总酵母水直接和面，面粉里撒点白糖，和好了发酵就行，可以没发好的话往里撒点小苏打再揉揉就发好了，普通蒸锅放水就行，把馒头放里注意不要开火，在里面放15分钟二次发酵，蒸好了千万别关火就起锅，关火5分钟之后再起锅，我每次都这么做，也是去年疫情才学会发面的
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！
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