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主题:爱吃饺子但是不爱吃北方的饺子。。。
22楼
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AerialTower
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2021-04-27 08:03:19
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皮要有一定的软度和馅、汁融合得来。
【 在 Lexin 的大作中提到: 】
:
: 家在南方,家里做饺子都是买机器压的皮,一般是肉馅+小葱,或者肉馅+韭菜,调料就放盐
: 做好了碗里放油盐酱醋辣椒油,百吃不厌
:
: 到了北京,总是爱不起来北方的饺子,啥馅儿的都不喜欢,更不喜欢手擀的皮,觉得太软了。。。
#发自zSMTH@I MAX 3
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FROM 223.104.11.*
23楼
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AerialTower
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2021-04-27 08:05:47
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十三香。过去老人特别喜欢五香粉,主要还是现在五香粉味不正。
【 在 xueliang6688 的大作中提到: 】
:
: 现在镜子馅里放五香粉的很少。北方人大多也不喜欢五香粉的味道。
: 【 在 Lexin 的大作中提到: 】
: : 饺子皮是一方面,总感觉手擀的皮不劲道
: : 也不喜欢饺子里面的馅儿,有的还加了什么五香粉,最不喜欢白菜馅儿的,可能是因为小时候我妈老说白菜打了农药要少吃,南方青菜多很少吃白菜
#发自zSMTH@I MAX 3
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FROM 223.104.11.*
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