现在的便宜烤鸭和老字号不是一个品种吧  

【 在 MidNiter (夜行人) 的大作中提到: 】
: 现在好像也有20一只的油炸鸭子或者烤鸭，我记得看过一篇文章说鸭肉成本，说别的部分早就赚回去了。
: 当然这不是专门用来烤鸭的那种。大概10年以前金百万卖过38一只的烤鸭，那种鸭子的品种应该成本高点。
: 北京烤鸭这些能卖到这个价钱，纯粹是房租和人工成本（这个房租也背一半锅），还有运营成本（管理和准入变严格）导致的。
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