- 主题:连续半个月了，每次发酵都失败
多放酵母，不信它不发。
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 我换了面粉，换了酵母，控制湿度百分之70-75，控制温度30-35！以前十多年，发面从来没有操心过，这半个月，不知道哪里出了问题，屡屡失败，一次都不发！
: 求大神指教！
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还加别的东西了？
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 也加量了，200克面（因为发酵总失败，我就少量实验，每次200克）加五克酵母，还是纹丝不动！
: 【 在 wakesman 的大作中提到: 】
: : 多放酵母，不信它不发。
: ....................
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先只用水，面粉和酵母试试。
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 我加了奶粉，但我用的是耐高糖酵母，会跟奶粉有关系吗？
: 【 在 wakesman 的大作中提到: 】
: : 还加别的东西了？
: ....................
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可以加牛奶
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 谢谢大神，我试了不加奶粉，这么一会就发了。真是奶粉的问题吗？以前也放奶粉，没出现过这情况呢？是不是这款奶粉的问题？明天我换别的奶粉试试！
: 【 在 wakesman 的大作中提到: 】
: : 先只用水，面粉和酵母试试。
: ....................
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