红烧牛肉不一定要焯水

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主题:红烧牛肉不一定要焯水
楼主|bydd|2021-05-18 09:55:22|展开
以前红烧牛肉，都是先焯水，再炒，再加水烧
最近尝试了一次不焯水，生牛肉切好后洗干净，控干水分直接炒
发现效果也挺好，完全没有腥味，反而牛肉味更足，更香了
各位可以试试
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5楼|bydd|2021-05-19 09:10:54|展开
多洗几次就可以
泡水时间长了也不行，牛肉吸水多了炒的时候出水，不容易炒香
【在 xiaobaicai0 的大作中提到: 】
: 那要提前多泡几遍水吧
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