水木社区手机版
- 主题:给娃做了不辣的酸菜鱼
- 市售酸菜鱼调料都有点辣，所以用纯的鱼酸菜做。
酸菜切好浸泡一会去除一定盐分。起锅烧油，葱姜蒜爆香加入挤干水的酸菜炒一炒，加入水和一颗浓汤宝，烧开后煮十分钟，盐味大概差不多。加入一点点糖，一点胡椒粉，搅拌均匀后下入免浆黑鱼片。小火煮几分钟后盛出。上面铺上葱蒜末，然后浇上热油。
娃很赞赏。
--
FROM 111.33.225.* - 传统做法是放高汤，可现在谁家里有时间为了一道菜熬汤啊。你可以试试，放和不放味道差得多。
没必要排斥食品工业，这是现代文明的福利
【 在 IWF (IWF) 的大作中提到: 】
: 浓汤宝是什么东西
:
: 【 在 Ceder 的大作中提到: 】
: : 市售酸菜鱼调料都有点辣，所以用纯的鱼酸菜做。
--
FROM 111.33.225.* - 酸菜要泡，可以多泡会
【 在 dove2014 (小鸽子) 的大作中提到: 】
: 酸菜，加上腌制鱼片盐味，孩子吃不咸？
: 【 在 Ceder 的大作中提到: 】
: : 市售酸菜鱼调料都有点辣，所以用纯的鱼酸菜做。
: :
--
FROM 111.33.225.* - 菜市场一般都有，网上也有，我买的是吉香居的，搜鱼酸菜
【 在 tingshuoni (tingshuo) 的大作中提到: 】
: 鱼酸菜哪里买的啊
: 【 在 Ceder 的大作中提到: 】
: : 市售酸菜鱼调料都有点辣，所以用纯的鱼酸菜做。
: :
--
FROM 39.144.82.* - 好主意，还可以大杂烩：鱼，鸭血，豆腐，肥牛
【 在 hemuzi (和) 的大作中提到: 】
: 这种酸菜比酸菜鱼调料里的好吃
: 提前泡一碗，去盐，更脆
: 还可以做酸菜鸭血
:
--
FROM 39.144.82.* - 鸡汤还比较搭，我用的是鸡汤浓汤宝
【 在 deepthink123 (deepthink123) 的大作中提到: 】
: 我曾经用猪肉汤做过鱼片，但感觉肉汤和鱼的味道不搭。
:
: 因为我买的鱼都是整条鱼，自己片鱼片，所以用片鱼片剩下的鱼骨肉做汤，有时候还故意多留一些鱼骨肉，这样汤更浓。这种鱼汤放冰箱里会变成鱼冻，滋味足，很好吃。
: --
--
FROM 111.33.225.* - 改良了一下，搞成了大杂烩，加入鱼、鸭血、午餐肉、肥牛、金针菇、娃娃菜
【 在 Ceder (Ceder) 的大作中提到: 】
: 市售酸菜鱼调料都有点辣，所以用纯的鱼酸菜做。
:
: 酸菜切好浸泡一会去除一定盐分。起锅烧油，葱姜蒜爆香加入挤干水的酸菜炒一炒，加入水和一颗浓汤宝，烧开后煮十分钟，盐味大概差不多。加入一点点糖，一点胡椒粉，搅拌均匀后下入免浆黑鱼片。小火煮几分钟后盛出。上面铺上葱蒜末，然后浇上热油。
:
--
FROM 39.144.81.*