- 主题:煎牛排过程膻味很大，是肉有问题还是都这样
求教，第一次尝试，被熏的毫无胃口…
--来自微水木3.5.11
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京东辣个万鑫沃牛眼肉，在朋友那里吃一次感觉还可以，自己弄彻底失败，可能是这批次肉有问题...
有没有靠谱的品牌推荐啊，谢谢~
【 在 data 的大作中提到: 】
: 肉不好吧，牛排还是要买嫩的，最好是冷鲜的，西冷、菲力都可以。
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发都发了，给推荐个品牌呗
【 在 xiaoshenke01 的大作中提到: 】
: 拼接牛排就不要说了，买200g 100元以上的原切再发帖。
: 发自「今日水木 on iPhone 12」
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我弄了两块，一块用自带的牛油，油进锅就有味儿，第二块用普通菜油，煎到一半突然迸发出那个骚味，好像是高温接触某处油脂的时候一下出来，熏吐了，开窗通风一夜感觉都散不干净。。。
【 在 kangzhuang 的大作中提到: 】
: 你是用配着的牛油煎的吧
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好的谢谢！
【 在 elaine1005 的大作中提到: 】
: 应该是肉的问题。牛排进锅越来越熟，飘出来的是香味啊。
: 盒马牛排买原切的，基本没有你说的这个问题，但是根据价格高低，肉的肥瘦（同样是西冷），口感有些不同，可以根据自己习惯买来试试。
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好嘞我试试，谢谢！
【 在 bitheyong 的大作中提到: 】
: 你买的肉有问题，直接买山姆店里的澳洲牛肉或者美国牛肉，煎的时候超级香，像烤牛肉串，而且煎出来超级嫩，不用放佐料，直接抹点亨氏的胡椒酱，味道比五星酒店的牛排还还吃。我以前天天吃都不腻
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nnd，已经吃了一肚子
【 在 db1 的大作中提到: 】
: 肉问题太大了，即使垃圾牛排也不会这样
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确实，你估计的都命中了，某东大路货，收到的时候印象似乎不太硬整，冷冻两天又解冻一次
谢谢指点~
【 在 jlynnc 的大作中提到: 】
: 膻味？牛肉几乎没有膻味啊
: 原切牛肉，除非你解冻不得当，或者多次解冻，应该是很难闻到膻味的
: 合成牛排很多都进行了腌制，所以更闻不到
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Thanks!
【 在 guestking 的大作中提到: 】
: 山姆的眼肉
: 直接放一点点随便什么油，两面煎一下，再撒点盐和黑胡椒就好了
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哈哈厉害，贵夫人有福
【 在 helsinki001 的大作中提到: 】
: 山姆美国谷饲肉
: 我老婆从不吃牛肉的
: 都能吃得香
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--来自微水木3.5.11
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