发面不到家啊
盐是筋骨，增加面的劲道
糖是催化剂，可以加速发酵粉的发酵
夏天了，凉水就可以，家里温度高，一般半天就可以发起来


【 在 Ailee 的大作中提到: 】
: 我婆婆做的，面粉加酵母，有时放一点点盐或白糖，为什么每次蒸出来都好小一个？从来没成功过，哈哈
: 但是这并不妨碍她老人家继续做包子，做完基本是她一个人吃
: 我尝过，馅料味道还是不错的，就是包子皮不行，发不起来，不松软，请问这是为什么呢？
--
FROM 42.48.164.*