- 主题:每个周末都自己做菜
做的真棒，图二的猪尾巴？好多年没吃过惹
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求蹭饭
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 是啊，猪尾炖黄豆。家这周末就做吧，很简单的
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想去，我是一枚吃货！
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 我倒希望有人来蹭饭，热闹
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扣肉呀，在我们那，如果桌上有一碗扣肉就是最高礼仪了哈哈
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 你是广西的吧？广西一般喜欢什么风味的菜？
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我家一般不放梅菜，纯扣肉，我妈会弄柠檬扣肉，很开胃！
我家不吃辣，广式口味
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 梅菜扣肉？确实很好吃，肉肉入口即化，肥而不腻。你们那吃辣不厉害吧
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用老家那种柠檬，生的时候是深绿色的，腌制过的，弄点在扣肉里蒸！
白切鸡，首先要走地鸡，鸡的品质比较重要，城里很难买到好鸡，一般做不好吃的！
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 柠檬扣肉怎么弄？我也来试下
: 广式菜我也很喜欢，白切鸡，豆豉凤爪什么的，自己也做过，做不出那味
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不是，我老家那种柠檬一般超市不卖，腌制过巨香，不用压力锅，扣肉一整块，先放锅里煮过，然后切片放调料柠檬耗油啥的一起，然后摆盘放在锅里蒸半个钟！
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 超市那种柠檬可以吗？切块放肉里就行了吗？扣肉好像要压力锅压，要不都不烂的
: 确实，这边买不到好鸡，广式菜很讲究食材质量的。
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蒸之前要煮很久的。。。
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 蒸半个小时根本不烂，我蒸过的，难道肉不一样吗？
: 那做成你老家的柠檬扣肉了！
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吃，只是我家不喜欢这么做，也不会像广东一样蒸得那么烂！！！比较厚实
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 我说怎么蒸不烂，步骤没到位。
: 梅菜也是广东的啊，你们那边不吃吗？
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材料不一样，做不出那个味道，老家的猪肉比城里香太多了！
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 没吃过柠檬扣肉，想着要不要用超市柠檬做下试试
: 柠檬鸡爪柠檬虾都很好吃，柠檬肉应该也好吃吧
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