- 主题:你们家最高礼仪的菜是啥？
油炸糕
【 在 Missing7 的大作中提到: 】
: 我家是扣肉，扣肉的制作工序复杂，需要一定的经验。。。难度指数挺高的
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发自「今日水木 on iOS」
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大同的油炸糕不行，再往南一点
【 在 suimodada 的大作中提到: 】
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: 大同的？
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: - 来自「最水木 for iPhone 7 Plus」
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发自「今日水木 on iOS」
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晋西北。
【 在 lanheijiaqi 的大作中提到: 】
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: 客家？上杭？
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: 发自xsmth (iOS版)
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对
【 在 elaine1005 的大作中提到: 】
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: 忻州
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: #发自zSMTH@BMH-AN10
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这是有多无知
【 在 wjx1840 的大作中提到: 】
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: 这是有多穷！
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FROM 106.121.137.*
对，没炸的时候是瘪的，胡麻油一炸变圆浑身泡泡，一咬外面酥脆，里面软糯。
【 在 wimaxtcas 的大作中提到: 】
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: 是那种黄糕嘛？貌似听说我老家也是
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FROM 106.121.137.*
跟北京的京红天炸糕完全是两个东西。最本质的区别用的是糯黍子，凉水拌起蒸了再包，北京的是直接拌起就包，所以炸出来的效果不一样
【 在 wimaxtcas 的大作中提到: 】
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: 小时回老家时吃过，貌似北京很少有卖的？想带我爸去吃
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晋西北
【 在 syd7125 的大作中提到: 】
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: 晋冀蒙一带？
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这几年少是村里人少了，大部分老人就种点土豆玉米完事，还有一个种黍子废地，头一年种了，第二年再种其他收成就不好
【 在 syd7125 的大作中提到: 】
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: 是黄米面糕吧？咱们差不多。早些年油炸糕确实是规格很高的待客餐食，这几年家里做油炸糕的很少了。以前还会做面心糕，就着大锅熬菜囫囵着吃。
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