从生的烤的话时间短了,至少要包着锡纸烤1个小时以上.

【 在 lanmp 的大作中提到: 】
: 我按网上的菜谱，先包锡纸烤20分钟，在打开12分钟上色。肉厚的部分感觉还可以，但是贴着骨头的那一层就很硬了，吃着费劲。之前炖羊排就没这个问题，咬着很轻松。是烤的时间短了还是长了？
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是的，类似于这个原理。也可以用先煮后烤这样快。
https://www.mysmth.net/nForum/#!article/Food/1349380
这是我之前的帖子，可以参考。

【 在 guestking 的大作中提到: 】
: 这是不是相当于蒸熟了？
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