- 主题:谁有肥肠做法吗
爆炒，可以参考王刚的做法
【 在 badmin 的大作中提到: 】
: 这周末想试试，终于对肥肠下手了，有咩有好看又好吃的肥肠做法，不要油炸，不用高压锅的
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用王刚的方法挺好洗的，白酒和盐先抓洗，再用淀粉和小苏打搓洗，没有什么味道
【 在 ardayoyo 的大作中提到: 】
: 肥肠不难做，首推卤肥肠，川味或酱味都很好吃，做起来也不费劲，焯水-煸炒-烧制就好。
: 但收拾生肠很吃功夫，味儿也大，如果比较介意这个，还是建议去稻香村等熟食店买些半成品，回家用辣椒、郫县豆瓣酱炒一下，也很赞
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对，号称厨师长出身，教做川菜很不错，很多美食网红都是照他的法子来做菜
【 在 badmin 的大作中提到: 】
: 【 在 Greenlight 的大作中提到: 】
: : 爆炒，可以参考王刚的做法
: 听说这人很火，没看过，只听说很厉害
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我觉得挺简单的，就用王刚的方法，先用白酒和盐抓洗2分钟，再用淀粉和小苏打搓洗2分钟，做出来的没有任何不好的味道
【 在 feitian945 的大作中提到: 】
: 我觉得挺难的啊
: 那味道很难
: 【 在 badmin 的大作中提到: 】
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