- 主题:川菜学习之二，辣子鸡丁
哎呀，你的菜都是我的菜呀。这个鸡丁你用油炸过没？
【 在 hellohumand 的大作中提到: 】
: 这个点才吃，不知算是午饭还是晚饭
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不喜欢做要用油炸的菜，费油，一般炸两次油就不能用了吧？
川菜就是味重，相对来说比较好做，反而是粤菜，我觉得难做些
【 在 hellohumand 的大作中提到: 】
: 要炸的，第一遍5成油温炸黄，捞起升高油温再复炸
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: 感觉川菜程序都好复杂，陪料也需要很多
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嗯嗯，总感觉做不到位。
【 在 hellohumand 的大作中提到: 】
: 粤菜还好啊，做着家常菜好做，只不过做到很好吃是比较难
: 【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
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