如题，超市买的虾仁，解冻了，直接放到打散的鸡蛋液里，然后油锅烧热炒，起锅后看着不错，但是吃到嘴里一股腥味

- 来自 水木社区APP v3.4.2
--
FROM 223.72.42.*

【 在 ardayoyo 的大作中提到: 】
: 质量一般的虾仁都会腥，我的对策是先用开水焯一下
物美买的，还挺贵的
--
FROM 36.112.208.*

【 在 newnew2009 的大作中提到: 】
: 我是先把虾仁用热水+姜丝+料酒焯一下
: 然后先炒鸡蛋，最后几十秒放虾仁，吃起来还可以，鸡蛋液里也可以加一点点料酒之类的
这个不错啊
--
FROM 36.112.208.*

【 在 apple123321 的大作中提到: 】
: 买活虾自己剥。或者买活虾自己冻。
: 冻得越久越腥。超市的肯定很腥。
好的，就是剥好的虾仁
--
FROM 36.112.208.*

【 在 mrsfresh 的大作中提到: 】
: 锅里放水 加十来颗花椒（也可加葱姜）水开后放入虾仁焯一下捞出  另起一锅 加油小葱把虾仁炒炒再放蛋液
: 发自「今日水木 on iPhone X」
OK
--
FROM 36.112.208.*