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- 主题:夏天做糟卤
- 糟卤是夏天最简单美味又相对健康的吃食了。
所有白肉和脆性蔬菜都可以。冰箱里放上半天即可。
今天做了一大锅，有鸡爪、鸭舌、竹节虾、溏心蛋和毛豆。
每次想到糟卤，就想起红楼梦里有一节，大夏天的宝玉到薛姨妈家，提到东府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信，薛姨妈赶紧叫人把自己糟的也取些来，“须得下酒才好”。
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FROM 124.78.155.* - 宝鼎天鱼
【 在 shuang99 (It’s my life !) 的大作中提到: 】
: 查了下 才知道糟卤
: 糟卤汁有推荐品牌吗？
: 【 在 novembersky 的大作中提到: 】
: : 糟卤是夏天最简单美味又相对健康的吃食了。
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FROM 124.78.155.* - 分开煮，各自晾凉，然后都放进糟卤汁，进冰箱
【 在 shuang99 (It’s my life !) 的大作中提到: 】
: 楼主是把这些一起煮一起卤的吗
: 【 在 novembersky 的大作中提到: 】
: : 糟卤是夏天最简单美味又相对健康的吃食了。
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FROM 124.78.155.* - 直接用糟卤汁会偏咸，需要用葱姜花椒干辣椒香叶八角冰糖熬一个料汁兑进去
【 在 shuang99 (It’s my life !) 的大作中提到: 】
: 谢谢
: 【 在 novembersky 的大作中提到: 】
: : 宝鼎天鱼
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FROM 124.78.155.* - 不会，因为味道都挺淡的
【 在 qutuotuo (tuotuo) 的大作中提到: 】
: 不串味吗
: 【 在 novembersky 的大作中提到: 】
: : 糟卤是夏天最简单美味又相对健康的吃食了。
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FROM 124.78.155.* - 2瓶宝鼎天鱼糟卤汁一共1000毫升。500ml水加一把花椒，一片香叶，一颗八角，两个干辣椒，一个葱结，三五片姜，煮开后小火三分钟。然后捞出香料，下一把冰糖，融化就行。晾凉了，冲进糟卤汁里。我喜欢加冰块
【 在 shuang99 (It’s my life !) 的大作中提到: 】
: 这一步是说调制冰镇的糟卤汁吧？
: 【 在 novembersky 的大作中提到: 】
: : 直接用糟卤汁会偏咸，需要用葱姜花椒干辣椒香叶八角冰糖熬一个料汁兑进去
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FROM 124.78.155.*