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- 主题:晚餐，虾仁炒黄瓜
8点多开始做晚饭
海白虾焯水后剥虾仁，过水洗两遍；黄瓜掐头去尾剖开去心，切成丁；杭椒三个切粒；大蒜三个拍散。
热锅凉油，油热后下蒜蓉和杭椒粒，随即下黄瓜丁，炒十秒，加入虾仁，翻炒几下，放盐，出锅！
大部分时间用在剥虾仁上面了^_^
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FROM 47.241.173.*- 【 在 yonghengdeai 的大作中提到: 】
: 黄瓜炒着本身就有点腥，再加上虾。。。
感觉不腥 虾仁自己剥的 再过水清洗 热油爆蒜和辣椒 能去腥
白灼剥虾厨房会有腥味 放一两个切开的柠檬就好了
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FROM 47.241.173.* - 【 在 MacDull 的大作中提到: 】
: 黄瓜去下皮吧
: 发自「今日水木 iOS」
讲究
会不会流失部分营养呢？
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FROM 47.241.173.* - 【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: 海白虾为啥要煮了去皮，生的直接去多好，，顺便开背把虾线挑干净，不开背根本挑不干净，哪怕是活虾，因为在虾尾的部分有一大坨，根本挑不出来，另外黄瓜切丁了虾也切一致是不是更好？
: 发自「今日水木 on iOS」
活的我知道直接撅虾头就可以把虾线扯出来
但活生生直接弄 下不去手 所以都是水烧开下锅捞起来再去皮
虾仁不切 是觉得大块口感好些
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FROM 47.241.173.* - 【 在 DoubleF 的大作中提到: 】
: 这黄瓜颜色怪怪的。。。。绿得发慌
深绿色的黄瓜 可能跟灯光有关
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FROM 47.241.173.* - 【 在 Jinx 的大作中提到: 】
: 挺差的，看了都不想吃
卖相一般 实际挺好吃的 又营养
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FROM 47.241.173.* - 【 在 gesheng 的大作中提到: 】
: 黄瓜不去皮，差评
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哈哈 保留VC
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FROM 47.241.173.* - 【 在 wwpty 的大作中提到: 】
: 喜欢吃虾仁，就是怕麻烦，所以一直没学会
我的是白灼虾再去皮得虾仁
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FROM 47.241.173.* - 【 在 rechel 的大作中提到: 】
: 我妈好像也是去虾线的，她拿到的鲜虾都不忍去头的，你是怎么把虾切丁的，那你是不是还是要费心费力把虾焯水再去皮剥出纯虾肉再进行切丁啊？
: - 来自 水木社区APP v3.4.4
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是这个挺麻烦的流程 但最后不切丁
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FROM 47.241.173.* - 【 在 rechel 的大作中提到: 】
: 老板的做法蛮讲究的
: - 来自 水木社区APP v3.4.4
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劳动量守恒定律
弄成虾仁再炒 吃起来就不用剥虾了^_^
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FROM 47.241.173.*