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- 主题:今天的菜是草菇炒肉片
- 难得去趟菜场，就想着买点草菇， 趁着双休日即将结束，做一盘美美的草菇肉片，家常菜，难度系数不大，但很下饭
家常做法：
备料：新鲜草菇适量洗净切片
新鲜猪肉切片，最好半肥瘦，以便增加动物油的香味
切好线椒，姜丝，小米椒，蒜片备用
炒制过程：
热锅凉油 将小米椒、一半蒜片和姜丝一同下锅，微爆出香，（千万不要焦了，六七成的样子 掌握火候）下肉片炒至七八成熟，下草菇片，翻炒至变软出汁，期间可以稍微加点生抽料酒提味，先不着急，草菇刚炒水分会比较多，待大火加热至剩余三分之一汁时候，下线椒丁和剩余的蒜片，再加生鲜酱油适量，盐少许，翻炒一分钟左右即可出锅，装盘完成
备注：肉可提前稍微加料酒，少量生抽 姜蒜片拌匀腌制五分钟，喜欢吃嫩的加点嫩肉粉，我喜欢原味稍焦的所以略过，草菇本身比较鲜，所以不太建议加鸡精味精啥的，吃原味更好，线椒不要放在前面，早了容易熟透变色，影响菜色；草菇汁液要收到剩三分之一，要不水太多就成煮菜了，没和别人学过，全靠自己琢磨，所以算不上什么教程，只是适合自己口味 仅供参考和交流，另外切之前忘了拍照了，第一张草菇完整图来自网络，其余原创，谢谢
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FROM 222.129.48.* - 新鲜的没有的，罐头无论是啥，历来都不好吃
【 在 elaine1005 的大作中提到: 】
只吃过罐头草菇，有股酸了吧唧的味，这种新鲜草菇有那种味道么？
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FROM 222.129.48.* - 谢谢了，太开心了
【 在 rechel 的大作中提到: 】
最后一张近景写真尤其棒，色泽鲜亮，让人很有食欲
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FROM 222.129.48.* - 线椒有可能辣，怕辣的话，可选柿子椒或杭椒，都不是很辣
【 在 ttnn 的大作中提到: 】
辣不辣
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FROM 222.129.48.* - 你也可以的
【 在 JOJOBANG2020 的大作中提到: 】
厨艺真不错，羡慕
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FROM 222.129.48.* - 章丘铁锅，可惜没怎么保养，刚买时候贼亮
【 在 eorsl 的大作中提到: 】
这口大铁锅真带劲，求问购买链接
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FROM 222.129.48.* - 无辣不欢
【 在 freeshierly 的大作中提到: 】
看着都辣
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FROM 222.129.48.* - 个人对品相有点要求，不然吃起来食欲不高
【 在 xiaobaicai0 的大作中提到: 】
品相真好，看着好有食欲
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FROM 222.129.48.* - 家里好几个锅:joy:
【 在 fanfanMM 的大作中提到: 】
竟然有大铁锅！
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FROM 222.129.48.* - 我找一下看能不能找到，私信你
【 在 eorsl 的大作中提到: 】
这个挺出名的央视报道过，有推荐购买链接吗
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