- 主题:巴氏杀菌奶和灭菌奶有什么区别呀？
理论上来说差别只是巴氏消毒和灭菌的关系。
实际情况，我们全家喝三元的灭菌奶都拉肚子，巴氏奶不会。
怀疑是灭菌奶哪个环节出了问题。
【 在 inception10 的大作中提到: 】
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我们开始也以为，换了巴氏奶就没问题了，所以觉得还是三元的灭菌奶有问题……
三元灭菌，基本上是全家百分百，换了巴氏，冰箱直接拿出来喝也没问题了。
乳糖的话，巴氏和灭菌基本没区别吧？
【 在 Aladdin 的大作中提到: 】
: 拉肚子大部分是因为乳糖不耐受
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修改:nononono FROM 223.104.39.*
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如果是这样子，那就能解释了。 这个是什么原理，能科普一下吗？
原来因为夏天，不放心超市冷链，加上疫情，从巴氏换成常温了，然后发现全家都不行。
最近换回巴氏奶，发现又没事儿了；但是夏天还是不太放心巴氏奶的冷链。
【 在 boniferrum 的大作中提到: 】
: 超高温灭菌奶里面的乳果糖含量要高很多
: 这个东西是治疗便秘的，吃多了容易腹胀、腹泻
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原来如此，长知识了，多谢解释。
【 在 boniferrum 的大作中提到: 】
: 100多度的高温下牛奶里的乳糖和其它酪蛋白之类的进一步发生反应了，形成大量乳果糖，比巴氏奶的含量高很多倍
: 这个东西很多奶粉、还原奶都有，包括星巴克用的牛奶也是复合了还原奶，所以我一喝星巴克的奶咖就拉肚子，其它家用巴氏奶的都不会
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解释一下常温奶拉肚子，巴氏不会的问题？
【 在 starw 的大作中提到: 】
: 一个敢胡说，一个就敢信。。。
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