- 主题:巴氏杀菌奶和灭菌奶有什么区别呀？
巴氏奶口感更好，很好喝
【 在 inception10 的大作中提到: 】
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FROM 36.46.17.*
存了十几年？
【 在 piloot 的大作中提到: 】
: 巴士好，其他的都是奶粉还原的
: 奶粉基本都是原来三聚超标时的存活
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FROM 1.86.18.*
奶粉掺水？
【 在 piloot 的大作中提到: 】
: 三鹿只是一个厂家，是顶雷的
: 后来普查整个产业链全都有掺尿素，
: 后来没办法法不责众
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FROM 1.83.219.*
酸奶益生菌是生乳里的？
【 在 Hanzhenzhen 的大作中提到: 】
: 天朝还有多个新发明：
: 1把高温杀死益生菌的‘酸奶’放在冰柜里。
: 2通过洗脑宣传，把高温杀死益生菌的‘酸奶’，不放在冰柜里了，改名叫做安慕希，价格乘以三，放在常温区。
: ...................
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FROM 1.83.219.*
活性物质是啥？
【 在 bydd 的大作中提到: 】
: 巴氏奶杀菌温度低，活性营养物质损失较少，对冷链要求高，保质期往往只有7天以内
: 高温灭菌温度较高，活性营养物质损失稍多，对冷链五要求，保质期往往长达半年以上
: 从“产品配料表”看，两者的配料都只有一个：生牛乳。
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FROM 106.44.130.*
20%还好，多喝一口都有了
【 在 bydd 的大作中提到: 】
: 赖氨酸,B族维生素，叶酸等。损失在20%左右。
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FROM 106.44.130.*
啥叫活性物质？
【 在 pollo 的大作中提到: 】
: ESL乳，也被叫做延长货架期乳。同样需要冷藏，通常杀菌温度比巴氏杀菌更高，属于高温杀菌法，一般可以达到120-137℃，介于常温奶和巴氏奶之间。（常温奶超高温灭菌乳UHT温度为137℃-142℃）。
: 但严格意义上来说，ESL乳也是巴氏杀菌乳的一种，但是比巴氏乳保质期更长。脂肪酸的乙酯让牛奶散发醇香，醛类物质让牛奶产生轻快的香味。但整体来说，高温灭菌都会让奶中的这些风味物质更容易挥发和氧化。所以巴氏奶基本保留了鲜牛奶的颜色和奶味，同时营养物质也可以最大程度保留，比如乳铁蛋白、维生素和大部分活性物质。根据这些特点，我们也在测评之前设立了几个测评维度。
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FROM 106.44.130.*
蒙牛伊利拉低了牛奶价格，挺好
【 在 hanbinger 的大作中提到: 】
: 这两个牌子敬而远之，蒙牛更是再也没买过
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FROM 106.44.130.*
一直买
不限定哪家，
哪家做活动买哪家
【 在 hanbinger 的大作中提到: 】
: 那你可以买
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FROM 36.40.147.*
北京的牛够北京人喝？
【 在 lanhuijiayou 的大作中提到: 】
: 一直以为三元奶是北京的，结果，那次一看产地，河北
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FROM 36.40.147.*