- 主题:大家都怎么热牛奶呀？
如果用燃气灶或者是电磁炉，发现牛奶量太少了，很容易锅被弄糊。如果用微波炉的话，总感觉不太健康。
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这种不会糊吗？加热。
【 在 nila 的大作中提到: 】
: 有小奶锅。。。
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嗯，这个解释靠谱
【 在 Ninds (汤中苍赢) 的大作中提到: 】
: 从代谢层面谈，传统加热方式如煮沸，尽管会导致乳清蛋白等变性，但相对较好的保证了大分子结构，从而易被小肠吸收和自噬-溶酶体循环。而微波炉方式可能导致变性蛋白碎裂，并以小肽段或残氨基酸形式利用，营养效果差且可能致类Tay-sachs病效果
: - 来自「最水木 for iPhone13,3」
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这种热水加热不会把包装盒热坏产生有毒物质吗？
【 在 NianMa (喜欢水木APP就去评分吧) 的大作中提到: 】
: 这个我真的有妙招要推荐给你！而且这个方法适合上班族。你就找一个比牛奶要大的杯子。把牛奶放进去（袋装盒装都可以），然后去公司饮水机接热水，或者放自家暖壶里的热水。等5分钟左右，牛奶自动热好。环保又安全还简单。
: - 来自 水木社区APP v3.5.1
: 如果用燃气灶或者是电磁炉，发现牛奶量太少了，很容易锅被弄糊。如果用微波炉的话，总感觉不太健康。
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对啊，这个电磁波震荡过程会不会破坏分子结构，产生有害物质呢？
【 在 windtopair (windtopair) 的大作中提到: 】
: 不瞎扯玩了
: 微波炉的原理大致是 某频段的电磁波正好与水分子的振动频率耦合，向食物（里面肯定有水）施加微波能量，加速食物中水分子的微观运动，就把微波能量转化成热能了，实现了加热。
: 也因此 微波炉加热后的某些食物（比如馒头）口感会变化。
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不是火大，主要是牛奶太少了，就200多毫升，导致锅内液体的高度不高，加热的时候炉
壁很容易被烤糊
【 在 simonzong (曲谐) 的大作中提到: 】
: 糊锅热奶只有一个原因，你火开大了啊
: 小米电磁炉20以下或者燃气灶最小火，不会糊的，还糊的话，是你燃气炉下面火眼开的尺寸不对
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感觉这种传统方式和微波炉还是不太一样
【 在 gloream (光荣来自梦想) 的大作中提到: 】
: 用奶锅给牛奶升温难道不是加剧分子的振动
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