吃芹菜时，为什么把叶子丢掉？芹菜叶子不能吃吗？看完就明白了
光明网V观察2021/09/15 11:05
芹菜是日常生活中最为常见的绿色蔬菜，生菜里不仅含有丰富的膳食纤维，而且它的钾元素，有利尿消肿的作用，芹菜的降压效果也是非常明显的。
可很多人在吃芹菜的时候，就会把芹菜叶子丢掉，难道芹菜叶子不能吃吗？
其实芹菜叶子是可以吃的，而且它的营养价值比芹菜茎还要高，大家都知道芹菜含有丰富的钾元素，可芹菜中的钾元素主要在芹菜叶子中，对于高血压的患者来说，常吃芹菜叶子，确实有很大的好处，由于芹菜叶中有一点苦味，大家在吃的时候可以先在开水中焯一下水。
芹菜也有什么营养价值？
芹菜叶性凉，有清热解毒的效果，对于肝火旺盛的人来说，常吃一些芹菜叶子，能够平肝清热，芹菜叶子中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，清理肠道中的垃圾，润滑肠道，缓解便秘。
芹菜叶中的胡萝卜素是芹菜茎的8倍左右，维生素C是芹菜茎的10倍左右，而维生素B1的含量更是芹菜茎的13倍之多，所以芹菜叶要比芹菜茎更加有营养。
芹菜叶中含有挥发性的营养元素，能够打开人的味蕾，提高人的食欲，对于小朋友们有偏食的情况时，可以用芹菜叶做几道美食。
芹菜叶，怎么吃更美味？
1、制作芹菜团子
将芹菜叶子捣碎之后，加上面粉和调料做成芹菜团子，直接上锅蒸，美味又健康，同时起到降压的效果。
2、凉拌
大家可以直接凉拌，不过在凉拌的时候，先在开水中焯一下水，去找芹菜的苦味，加入一点点的葱姜蒜，清淡爽口，而且清火利尿，降血压。
如何选购芹菜？
大家在选购芹菜的时候，首先要选择芹菜，叶子是平直的，如果叶子卷了起来说明放置的时间过长，出现了叶子发黄的现象时，这样的芹菜不建议购买。
在购买芹菜的时候，芹菜叶子特别绿的不要买，这种芹菜的粗纤维比较多，口感会比较差，我们在选择芹菜的时，可以掐一下芹菜的根部，容易掐断是比较新鲜的。
建议：
芹菜也分为很多种类，但不管哪种芹菜都是很有营养的，若不是芹菜叶子，也有自己的饮食习惯有关，想吃就吃，不吃就不吃，当然为了不浪费食物，增加身体的营养，最好不要丢弃芹菜叶子
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