包子老是扁的

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主题:包子老是扁的
1楼|D600|2021-10-07 21:54:38|展开
馅料放的少，或者出锅前没闷5分钟。二次发酵如果没有做的话应该不是这个效果
【在 elaine1005 的大作中提到: 】
: 面是发起来的没有回缩，也不黑，就是特别扁，不鼓里，是怎么回事？
: #发自zSMTH@BMH-AN10
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FROM 222.129.5.55
3楼|D600|2021-10-07 22:02:30|展开
其实感觉还可以啊，没有塌的很明显
【在 elaine1005 的大作中提到: 】
: 二次发酵，关火了十分钟
:
: 馅我也不知道算多还是少，蒸之前和蒸的时候都比这鼓
: ....................
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