冷藏室挂香肠？密闭空间会不会发霉？
我这旮旯十五六度-七八度，可以做了吗？晾晒那种

【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 香肠是阴干的，北京并不能做，因为太干了，湿度适合做香肠的地方，温度现在不够低
: 现在想做香肠，得在冰箱冷藏室吊挂阴干，把温度调到2°左右可以确保没问题
: 肠衣和灌肠工具淘宝上有，肉根据自身情况决定肥瘦，想吃瘦的尽管放瘦肉，一点肥的
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