- 主题:问下湖南人
豆豉都知道呀
那你算高端湖南人了
我只能说用干豆豉更正宗
【 在 Missing7 的大作中提到: 】
: 是不是还要放点豆豉？更好吃
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还有一种 用油拌过
【 在 tange97 的大作中提到: 】
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: 豆豉默认就是干的吧。。。
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: --来自微水木3.5.11
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不过干的不好买
【 在 tange97 的大作中提到: 】
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: 所以说默认是干的啊。另外一种叫油豆豉。
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: --来自微水木3.5.11
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做豆豉很有技术含量的
要发酵的
【 在 Missing7 的大作中提到: 】
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: 我家每次炒茄子都加豆豉呀，家里妈妈做的
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我习惯那种干的
一粒一粒的那种
【 在 Missing7 的大作中提到: 】
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: 我家豆豉是用酒＋盐泡的，吃的时候弄一点，巨香
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不健康？就是高盐不好 别的还好说吧 张家界那里有卖的
【 在 tange97 的大作中提到: 】
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: 这些年是越来越不好买了，我家已经基本
: 上不吃了。我爸自我安慰说不吃好，本来
: 也不健康。。。
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: --来自微水木3.5.11
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发霉 换句话说 发酵
【 在 tange97 的大作中提到: 】
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: 我也不知道健不健康不过豆豉的制作过程很可怕。。。
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: --来自微水木3.5.11
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我没有亲眼见过 你这一说我也不愿多吃了
【 在 tange97 的大作中提到: 】
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: 我觉得发霉和发酵不是一回事。确实是发
: 霉，而且那个霉比豆瓣或者腐乳的霉看着
: 可怕好多所以我爸说不健康我也无法反驳。。。
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: --来自微水木3.5.11
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不知道和纳豆的工艺有什么不同
【 在 tange97 的大作中提到: 】
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: 我不但见过，还跟着我妈做过。。。
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: --来自微水木3.5.11
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FROM 223.104.197.*
哈哈 我给日人介绍豆豉说中国纳豆 原来截然不同呀
【 在 tange97 的大作中提到: 】
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: 完全不同。纳豆倒是有点像豆瓣。
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: --来自微水木3.5.11
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