- 主题:豆腐脑
哈哈，去年还是今年我发帖还是回帖告大家早餐用内脂豆腐代替外面早点摊的豆腐脑，有人还质疑呢，今天看到你用了，我感到欣慰了
【 在 byingao 的大作中提到: 】
: 内脂豆腐真是给力，自从用了内酯豆腐，就犯懒不再自己打豆浆做豆腐脑了，
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: 想吃豆腐脑的时候，直接买一盒内酯豆腐，再做个卤子，就好啦。。。
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: 照片是昨天的早上的
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可以头天晚上再和好面冷藏上，早晨起来连打卤带炸油饼十分钟搞定。面用酵母，和软点，拿油封好
【 在 byingao 的大作中提到: 】
: 内脂豆腐真是给力，自从用了内酯豆腐，就犯懒不再自己打豆浆做豆腐脑了，
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: 想吃豆腐脑的时候，直接买一盒内酯豆腐，再做个卤子，就好啦。。。
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: 照片是昨天的早上的
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是的，开盒划几刀倒碗里，敷保鲜膜蒸就行，我一般八到十分钟，热了就行，因为这种包装时也是无菌，一般油饼炸好，卤打好豆腐也就热了，没必要太久
【 在 byingao 的大作中提到: 】
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: 我是把买回来的盒装内脂豆腐，用锅蒸十五分钟，把水分都蒸出来倒掉。
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: 吃着挺好的，我觉得跟外面卖的豆腐脑没什么区别。嘿嘿。
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能，少放点，冷藏慢慢发正好，和好必须油封，不然会干皮
【 在 byingao 的大作中提到: 】
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: 我不会炸油饼，我早上时间充裕的话，会烙几个椒盐烧饼，和豆腐脑一起吃。
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: 下次试试头一天晚上和面，早上就不那么忙乱了。
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: 再问下，放了酵母的面，如果放到冷藏室，还能发起来吗？
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: 我一般都是常温发面。
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对，看到同道了再跟你说个快手的早餐：网上买广东河粉，睡前冷水泡上，早上水烧开烫一下就可以吃，可以浇头天喝剩的鸡汤，或者是炖肉剩的汤汁，没这些想清淡，煎个蛋两面金黄后倒热水烧开撒胡椒粉调味也行，汤也比较鲜，我一直用的是宽河粉，也发过贴，没人理，哈哈
【 在 byingao 的大作中提到: 】
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: 是面团表层都滚一层薄油么，然后保鲜膜封上？
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怕广告嫌疑，私信你吧
【 在 byingao 的大作中提到: 】
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: 果然是同道中人哈哈哈
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: 这个河粉看起来不难，我准备试试清淡的。
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: 广东河粉有推荐么？哪个牌子？
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主要是北京没新鲜的
【 在 nila 的大作中提到: 】
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: 那个河粉比起新鲜的差太远了
: 哎！
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: 说是寂寞的秋的清愁，
: 说是辽远的海的相思。
: 假如有人问我的烦忧，
: 我不敢说出你的名字。
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吃货的日常
【 在 sherwinsun 的大作中提到: 】
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: 真的好会吃啊！
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: 发自「今日水木 on TAS-AN00」
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没有，其实就是炸发面饼
【 在 pancofei 的大作中提到: 】
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: 油饼怎么炸，有窍门吗，谢谢
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: 发自xsmth (iOS版)
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这动手能力得有多差，把豆腐放锅里热上，另一锅烧油，等油热的间隙已经把发面摊成饼状了，油一热马上就能下锅。打卤更快，调好味直接勾芡，时间还充裕，泼个花椒油完事
【 在 transpencil 的大作中提到: 】
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: 我觉得十分钟不行，起码三十分钟
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: 发自「今日水木 on WLZ-AL10」
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