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- 主题:手擀面
- hand
我今晚也做了
【 在 laotree 的大作中提到: 】
: 滑爽
: 发自「今日水木 on Android」
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FROM 101.229.0.* - 这是专门的切面刀，刀口直、薄
这个案板很小，面就是一杯干面的量，正好俩娃吃一顿
【 在 laotree 的大作中提到: 】
: 菜刀专业，
: 你这个面量是几人的量，感觉挺多，我这点都够三个人吃了
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FROM 112.65.61.* - 和好面得醒一两个小时，不然不好擀
【 在 amy20 的大作中提到: 】
: 请问从和面到切面要多久啊？
: 发自「今日水木 on Android」
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FROM 112.65.61.* - 可以晚上揉好放冰箱，擀面前十分钟拿出来
【 在 amy20 的大作中提到: 】
: 谢谢，看来早晨做时间不够了
: 发自「今日水木 on Android」
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FROM 112.65.61.* - 烙发面饼没问题，我常这么干
面包也有低温发酵法
馒头面发过了都不好蒸，这么做可能有风险，没试过
【 在 amy20 的大作中提到: 】
: 谢谢又学一招，蒸馒头也可以提前揉好面吗？
: 发自「今日水木 on Android」
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FROM 101.229.0.* - 忘了说了，面可以切好冻起来
冰冻室拿出来直接扔开水锅里煮，和现切的没区别
【 在 amy20 的大作中提到: 】
: 奥奥，目前只会蒸馒头捏花卷，有个电饼铛还没尝试烙饼
: 发自「今日水木 on Android」
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FROM 101.229.0.*