多简单的事，还什么烤箱微波炉空气炸锅，我一颗大蒜搞定。花生米冲洗一下，冷油下锅稍稍没过花生米开小火，然后立马扔一个花生米差不多大小的大蒜，在翻炒花生米时看到大蒜微微发黄就赶紧出锅，这时花生米口感啥的是最好，等到大黄你再出锅，基本花生米就炸焦带苦味了，因为花生米出锅后里外油性太大，余温还会让花生米继续成熟，这也是大家平时炸花生米感觉在锅里颜色啥的都正好，出锅就焦的原因。

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为什么要用蒜，花生自己就变色
关键是小火浸炸，微微变黄就捞出，火不够小的话脆而不酥
【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: 多简单的事，还什么烤箱微波炉空气炸锅，我一颗大蒜搞定。花生米冲洗一下，冷油下锅稍稍没过花生米开小火，然后立马扔一个花生米差不多大小的大蒜，在翻炒花生米时看到大蒜微微发黄就赶紧出锅，这时花生米口感啥的是最好，等到大黄你再出锅，基本花生米就炸焦带苦味了，因为花生米出锅后里外油性太大，余温还会让花生米继续成熟，这也是大家平时炸花生米感觉在锅里颜色啥的都正好，出锅就焦的原因。
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我是看到有人炸个花生米用很多器具，其实都是掌握不好火候搞的。放蒜是因为蒜由白变黄很好确认，基本能和花生的成熟度一致
【 在 vale 的大作中提到: 】
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: 为什么要用蒜，花生自己就变色  
: 关键是小火浸炸，微微变黄就捞出，火不够小的话脆而不酥  
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却说你咋弄了这么个头像
【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: 多简单的事，还什么烤箱微波炉空气炸锅，我一颗大蒜搞定。花生米冲洗一下，冷油下锅稍稍没过花生米开小火，然后立马扔一个花生米差不多大小的大蒜，在翻炒花生米时看到大蒜微微发黄就赶紧出锅，这时花生米口感啥的是最好，等到大黄你再出锅，基本花生米就炸焦带苦味了，因为花生米出锅后里外油性太大，余温还会让花生米继续成熟，这也是大家平时炸花生米感觉在锅里颜色啥的都正好，出锅就焦的原因。
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蛙看蛙
【 在 Hudson57 的大作中提到: 】
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: 却说你咋弄了这么个头像  
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: 太阳太毒或者下雨的时候要爬到叶子的背面  
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