- 主题:求推荐好用的烘焙模具
想做简单的蛋糕，准备买一个六寸的蛋糕模具，是随便买一个呢？还是有哪些牌子的好用？
电子秤买香山的可以吗？看评论坏的也挺多，怎么质量这么没有保证呢……
另外再买一些最最基本的工具吧，试一试最简单的。
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谢谢
【 在 xmmm 的大作中提到: 】
: 抖音上有人拍视频比较，不同品牌不同材质的模具，做出来的区别，可以去抖音看一下
: 发自「今日水木 on iPhone 12」
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FROM 171.104.30.*
谢谢 我也看见某乎推三能 以前没听过这牌子
模具有的很便宜 有牌子的价格至少多一倍
【 在 kachakacha67 的大作中提到: 】
: 三能的模具，说是好用，没啥感觉；我没试过其他的；电子秤买的千团的，最普通的那个，白色的，烤蛋糕完全够用，后来厨师机送的乔立的，精确到1g，感觉也不怎么准确，但是最多可以15kg，秤和面的冰桶比较适应
: 发自「今日水木 on iPhone 11」
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FROM 171.104.30.*
嗯嗯 就买一个模具试试 不过除了模具以外 还有七七八八的工具
【 在 wwjj2017 的大作中提到: 】
: 没必要特别好，三能足够，我十几年前买的都闲置了
: 发自「今日水木 on 啊啊啊啊啊」
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FROM 171.104.30.*
谢谢亲
【 在 justthinking 的大作中提到: 】
: 电子秤京东随便来一个就行，没那么大区别
: 模具你会买各种各样的，没必要一个搞得很贵。可以上网买个新手package
: 三能的我觉得没我买的另一个牌子好用，“爱厨？学厨？”啥的牌子，反正有个厨字
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FROM 171.111.3.*
看了一下有叫尚巧厨的，还有展艺、马大帅，排在前面点
【 在 justthinking 的大作中提到: 】
: 电子秤京东随便来一个就行，没那么大区别
: 模具你会买各种各样的，没必要一个搞得很贵。可以上网买个新手package
: 三能的我觉得没我买的另一个牌子好用，“爱厨？学厨？”啥的牌子，反正有个厨字
: ...................
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FROM 171.111.3.*
嘿嘿
究竟有什么差别呢？
【 在 justthinking 的大作中提到: 】
: 不是不是
: 翻tb查了一下，就叫学厨
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嗯嗯我刚知道
还准备买不粘的呢
那做蛋糕都不用垫油纸吗？我以为都要垫油纸呢
【 在 justthinking 的大作中提到: 】
: 他家吐司模特好用，玛德琳蛋糕还有贝壳型的，可爱得很
: 蛋糕模的话，需要爬升的蛋糕（在烤箱里会长个的那种）一定不能买不沾的。
: 磅蛋糕布朗尼什么的那种可以买不沾的
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FROM 171.111.3.*
哇好的谢谢
【 在 justthinking 的大作中提到: 】
: 区别在于材质，做工一类的吧。
: 如果是不沾的模具，有的质量不好的过一阵子就沾了。同样是吐司模，不一样的质地，受热的均匀性、导热速度都有差异。
: 蛋糕，如果是做戚风，它在烘烤的时候需要借助模具壁向上爬升。如果用了不沾的膨胀不完全，会出布丁层。
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