自制回锅肉

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主题:自制回锅肉
50楼|cleoyao|2021-11-10 21:04:41|展开
选材错误

最好是后臀尖（二刀肉）一半瘦肉一半肥肉，但不能5花那样夹杂肥瘦
要上一种炒出灯盏窝才正宗

【在 chaojmm 的大作中提到: 】
: 回锅肉必须五花
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51楼|cleoyao|2021-11-10 21:05:30|展开
但也有很多要加的
永川豆豉加糖加郫县豆瓣
我爷爷那一拨老人要加的

我懒得加

【在 tangtang1983 的大作中提到: 】
: 当地绝大部分家常做法是不加豆豉，豆豉不是必须
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