嫩牛肉的关键在哪里啊？

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主题:嫩牛肉的关键在哪里啊？
26楼|Jessicaer|2021-11-09 12:29:17|展开
主要还是牛肉部位，你要是牛腱子，那么怎样都嫩不了，建议用小牛菲力

【在 RoHS (抖音跪族) 的大作中提到: 】
: 最近牙坏了，只能吃嫩的了，关键是怎么也嫩不出餐厅的姜葱炒牛肉那么嫩的牛肉
: 已经用了淀粉、蛋清、香油嫩过了，还是不太行
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27楼|Jessicaer|2021-11-09 12:30:18|展开
菲力太贵的话，可以用嫩肩或者板腱，把中间一根白色大筋剔掉就行了

【在 Jessicaer (卡儿) 的大作中提到: 】
: 主要还是牛肉部位，你要是牛腱子，那么怎样都嫩不了，建议用小牛菲力
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