- 主题:求建议，煎牛排的技巧
先从切好的牛排开始，熟练了再琢磨切肉
不需要油，但锅一定要烧热，推荐铸铁锅，烧到冒烟
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肉是关键，山姆的牛肉够的上普通水平了
【 在 frosen 的大作中提到: 】
: 好的肉怎么折腾都好吃
: 差的肉怎么折腾都难吃
: 别太纠结什么技巧
: ...................
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2cm大概是起步厚度
【 在 Yxchai 的大作中提到: 】
: 牛排切2cm太厚了。
: 我的都不超过1cm
: 用的是电饼铛，放少许豆油，快出锅了放黄油翻两面
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