作为澳洲生活4年的人，买厚眼肉，橄榄油或者黄油烧冒烟，一面煎金黄，反面再煎金黄，侧面煎金黄，(切忌反复反面)出锅先别切，醒两分钟，锅里剩油放黑胡椒红酒调个汁，浇在牛排上切。
【 在 jd 的大作中提到: 】
: 首先，到底用什么油涂抹在牛排表面？我用的橄榄油，貌似不行，烟很大。  
:  
: 另外，黄油是否需要加，我看有人说需要，有的说不用，直接两面煎即可。  
: --  
:

发自「今日水木 on iPhone 12 Pro Max」
--
FROM 120.244.140.*