- 主题:柱侯酱是个什么东西？
我看一些菜谱里有这个调料。我孤陋寡闻没吃过，有人了解吗？广东那边的吗？
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偏甜口？
【 在 zhangtai 的大作中提到: 】
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: 是的
: 广式炖牛腩需要这个
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那我也买一瓶试试去 很好奇
【 在 smyh 的大作中提到: 】
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: 很好吃。 不算很甜，大概跟甜酱一个甜度。
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有没有推荐的牌子？
【 在 xiaobaicai0 的大作中提到: 】
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: 嗯，广东的
: 也是一种面酱吧，蒜香味，里面还会加芝麻花生，比较香，也有点甜味
: 我用的比较多，各种炖肉都会放。尤其炖牛肉，柱候牛腩，柱候酱是炖牛肉绝配
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: 菜
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好的谢谢
【 在 xiaobaicai0 的大作中提到: 】
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: 珠江桥、李锦记、海天
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: 菜
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赞专业！
【 在 alpaca 的大作中提到: 】
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: 我第一次听说柱侯酱也以为和蚝油（普通的蚝油的蚝的含量应该很低）一样命名方式，和瑶柱有关系，后来查了一下是发明者的名字命名的，主要是黄豆酱，还有盐，砂糖，酱油，芝麻酱，腐乳 等
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